Miesiąc: czerwiec 2023

Istnieją trzy główne metody tłoczenia rzepaku – na zimno, na gorąco oraz w procesie ekstrakcji (wymywania). Wybór metody tłoczenia zależy od preferencji producenta oleju rzepakowego i oczekiwanej jakości. Czytając poniższy artykuł, poznasz krótką charakterystykę każdej z wymienionych metod. Na czym polega tłoczenie oleju na zimno? Tłoczenie nasion rzepaku na zimno jest procesem, w którym tłoczenie […]

W dobie coraz większej świadomości konsumenckiej rośnie zainteresowanie zdrową i funkcjonalną żywnością. Ważnym elementem wspierającym ten trend jest technologia ekstruzji roślin. Ekstruzja roślin – innowacyjna metoda przetwarzania Ekstruzja roślin to proces, w którym materiały roślinne są poddawane wysokiej temperaturze i ciśnieniu, a następnie przechodzą przez dyszę o określonym kształcie. W wyniku tego procesu dochodzi do […]