Opłacalność ekstruzji soi we własnym gospodarstwie

Soja jest źródłem białka i innych składników odżywczych, dlatego jej zastosowanie w żywieniu zwierząt staje się coraz popularniejsze. Aby móc jednak wytwarzać na jej bazie pełnowartościowe pasze, konieczna jest jej właściwa obróbka. Wpływa na to fakt, iż surowe nasiona nie nadają się do spożycia ze względu na wysoką zawartość związków antyżywieniowych takich jak np. fitoestrogeny, które zaburzają funkcjonowanie gospodarki hormonalnej czy inhibitory proteaz, które utrudniają wchłanianie białka przez przewód pokarmowy lub mogą prowadzić do przerostu trzustki. Sposobem, dzięki któremu można wyeliminować szkodliwe substancje, jest ekstruzja. Na czym polega ten proces i czy jego zastosowanie we własnym gospodarstwie się opłaca? Na te pytania odpowiadamy poniżej.

Jak działa ekstruder do soi i jakie daje korzyści?

Nowoczesny ekstruder do soi to kluczowe urządzenie, które umożliwia przetwarzanie surowych nasion w pełnowartościowy, wysokobiałkowy komponent paszowy. Proces polega na mechanicznym ściskaniu, tarciu i podgrzewaniu nasion w komorze roboczej. Dzięki wysokiej temperaturze (zazwyczaj 130–160°C) oraz ciśnieniu powyżej 2 MPa, następuje dezaktywacja substancji antyżywieniowych i poprawa biodostępności składników pokarmowych. W trakcie ekstruzji soi zachodzi także rozpad ścian komórkowych i żelatynizacja skrobi, co zwiększa strawność i energię metaboliczną paszy.

Działanie ekstrudera jest w pełni zautomatyzowane – ślimak podający nasiona do strefy grzewczej miesza i spręża materiał, a następnie przepycha go przez dyszę, gdzie następuje ekspansja. Po opuszczeniu maszyny ekstrudat zostaje schłodzony i może być natychmiast użyty w żywieniu zwierząt. Co ważne, proces ten jest krótki – trwa zaledwie kilkanaście sekund, dzięki czemu zachowane zostają naturalne wartości odżywcze, w tym tłuszcze i aminokwasy.